Mansikka-basilikasalaattia

Mansikkakausi alkaa olla jo ohittanut huippunsa tältä kesältä. Meidän perheen kesäruokalistalle on jo monta vuotta kuulunut peruselementtinä nopea mansikka-basilikasalaatti, joka sopii loistavasti grillatun lihan ja kalan kaveriksi. Tämä salaatti löytyy eri puolilta verkkoa hieman eri variaatioina, mutta tässä on meidän versio, jossa pitää olla riittävästi valkosipulia.

Mansikka-basilikasalaatti

1 litra mansikoita lohkoina
puntti basilikaa hienonnettuna
3 valkosipunkynttä murskattuna
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl valkoista balsamicoa
suolaa
mustapippuria myllystä

Mansikkalohkot ja basilikasilppu sekoitetaan keskenään. Lisätään murskatut valkosipulin kynnet sekä öljy, balsamico, suola ja pippuri. Sekoitetaan hyvin ja annetaan tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoamista.