Makuyhdistelmä kuullosti tarpeeksi oudolta eli kokeiltavahan sitä oli itsekin. Ja täytyy sanoa, että tämä on toimii. Eikä millään uskoisi, että hillokkeen pohjana on banaani. Tämä tuo mukavaa vaihtelua perinteiseen viikuna- ja luumuhillokeosioon joulupöydässä. Itse tein tuplaannoksen samalla vaivalla ja sain valmista hilloketta noin 9 dl eli näitä riittää myös pukinkonttiin käärittäviksi.
Banaani-sitruunahilloke
400 g banaania (3 isoa banaania)
200 g sitruunan hedelmälihaa (4-5 sitruunaa)
1 vaniljatanko
0,5 tl maustepippuria
0,5 tl kardemummaa
1 dl Sitruuna Valkoviinietikkaa
1 dl vettä
ripaus suolaa
3 dl hillosokeria
Kuutioidaan banaani ja sitruunoiden hedelmäliha. Halkaistaan vaniljatanko. Laitetaan hedelmät ja vanilja kattilaan sekä lisätään muut aineet lukuun ottamatta hillosokeria.
Kiehautetaan ja keitetään hiljaa poreillen noin 20 minuuttia. Soseutetaan hilloke sauvasekoittimella. Lisätään hillosokeri koko ajan sekoittaen. Keitetään vielä 10 minuuttia. Purkitetan hilloke puhtaisiin purkkeihin, jäähdytetään ja säilytetään jääkaapissa.
Banaani-sitruunahilloketta kannattaa kokeilla vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettujen, pehmeiden ja kypsien juustojen kanssa ja paahtoleivällä yhdessä voin ja maustamattoman tuorejuuston kanssa. (Ihanaa myös ihan sellaisenaan...).
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti